Как очистить казан из чугуна, чтобы не испортить?

Ароматный плов, вкуснейшая буглама или баранина становятся настоящим произведением искусства, если приготовлены в правильной толстостенной чугунной посуде. Какой требуется уход за чугунным казаном, чтобы он прослужил дольше? Мы расскажем обо всём, что нужно знать хозяйке: подготовка нового казана, чистка, хранение.

Содержание:

• Как подготовить новый чугунный казан
• Ежедневный уход за казаном
• Как отчистить нагар
• Удаляем ржавчину с чугунного казана
• Как правильно хранить казан

Как подготовить новый чугунный казан

Чугун выдерживает экстремальные температуры, что делает его идеальным для жарки и тушения. Равномерный нагрев стенок создает аппетитный золотистый цвет блюда и правильную корочку. Идеальная посуда для идеальной еды! Чтобы не испытать разочарования от постоянно пригорающей пищи, обязательно подготовьте казан.

Первый, самый важный шаг, от которого будет зависеть ваше настроение и удовольствие от процесса готовки. Хорошенько промойте казан мыльным раствором, жидкостью для посуды или тем, чем обычно пользуетесь.
Насухо вытрите и смажьте маслом. Со всех сторон – и изнутри, и снаружи. Теперь возьмите бумажное полотенце и сотрите масло. Казан выглядит, будто масла не осталось ни капли, но это не так. Тоненький слой все равно останется.

Переверните казан вверх дном и поставьте на противень в духовку. Пусть она медленно разогревается примерно до 200 – 230 градусов по Цельсию. За час – полтора чугун хорошо прокалится, а масло создаст антипригарную пленку. Процедуру можно повторить несколько раз, чтобы слой масла хорошо «запечатался» в поры чугуна.

Мнение эксперта:

Эксперты рекомендуют использовать натуральные средства для очистки казана из чугуна, чтобы избежать повреждения поверхности. Смешайте соду и уксус в равных пропорциях, нанесите на загрязненные участки и оставьте на несколько часов. Затем тщательно промойте казан горячей водой и высушите. Этот метод поможет избежать использования агрессивных химических средств, которые могут повредить чугун.

ПОДГОТОВКА КАЗАНА КАК ИСПОРТИТЬ И РЕАНИМИРОВАТЬ КАЗАН

Ежедневный уход за казаном

Антипригарные свойства чугуна были хорошо известны нашим бабушкам. Чугун – пористый материал; каждый раз, когда вы готовите, масло проникает в поры и создает пленку на поверхности, которая препятствует образованию ржавчины и добавляет аромата в пищу.

Как очистить казан после приготовления еды? Залейте немного кипятка в казан, оставьте на несколько минут и прополощите. Горячая вода размягчит остатки еды, прилипшие к стенкам, и они легко смоются одним движением губки. Затем котелок нужно протереть насухо и убрать на место, если вы планируете его вскоре использовать. Если предполагается, что казан не понадобится долго, листайте до пункта «хранение казана» – важно избежать появления ржавчины.

Просто горячей водой? А как же масло и жир, оставшиеся на стенках, спросите вы? Много копий сломано по поводу того, использовать ли мыло. Некоторые считают жидкость для мытья посуды преступлением против человечества, с чем мы склонны согласиться. Масло и жир связываются с молекулами чугуна, формируя своего рода антипригарный слой, удалять который незачем. То же самое относится к блиннице – вам на заметку.

Слабый, очень слабый мыльный раствор, как утверждают многие хозяйки, отлично сможет очистить чугунный казан от любых загрязнений изнутри. Богатый вкус еде обеспечивает, в том числе, эта масляная плёнка. Берегите её.

Важно! Чугунную посуду ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине!

Интересные факты

1. Не используйте мыло или моющие средства.Мыло и моющие средства могут повредить чугунную поверхность казана, сделав его более подверженным ржавчине. Вместо этого используйте горячую воду и соду.
2. Не используйте металлическую щетку.Металлическая щетка может поцарапать чугунную поверхность казана, что также сделает его более подверженным ржавчине. Вместо этого используйте мягкую губку или тряпку.
3. Не оставляйте казан мокрым.После мытья тщательно высушите казан, чтобы предотвратить появление ржавчины. Вы можете использовать полотенце или поставить казан на плиту на слабом огне, чтобы он высох.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ КАЗАНА

Как отчистить нагар

Если вам достался старый казан от бабушки, или в походных условиях образовалось много нагара, воспользуемся серьезными способами. Главное, после того, как очистили казан от нагара, вернитесь к первому пункту и прокалите его с маслом. Это важно.

Домашние средства для чистки казана

Мы предложим два варианта, которые хорошо справляются с нагаром на дне и стенках казана. Для первого способа понадобится большой таз, в котором можно будет прокипятить посуду. Признаться, большого смысла в доведении до «блеска» мы не видим. Если не упускать из виду ежедневный уход, ничего страшного с чугуном не случится, он станет только лучше.

«Волшебная» смесь, с которой знакомы многие хозяйки:

• крупно натертое хозяйственное мыло;
• флакон силикатного клея;
• вода.

В горячей воде растворите два ингредиента и опустите казан. Поставьте на маленький огонь, доведите до кипения. Вот в таком, слегка «булькающем» состоянии нужно продержать казан около часа. Затем почистить щеткой, высушить и внимательно прочитать самую первую главу.

Второй вариант, как очистить казан в домашних условиях:

• вода;
• соль крупного помола;
• сода.

Этот метод позволит отчистить внутреннюю поверхность посуды. Заполните казанок водой, всыпьте по двухсотграммовой пачке соли и соды. Поставьте на медленный огонь и кипятите, пока не заметите изменений. Полчаса – час от момента закипания обычно. Не выливайте воду, пока она не остынет. Затем почистите щеткой.

Читайте: как правильно
стирать перьевые подушки
в стиральной машинке и вручную.

Рекомендуем узнать, как нужно
гладить брюки со стрелками
.

Как почистить казан средствами бытовой химии

Мы, как вы уже знаете, являемся последовательными сторонниками домашних, доступных методов чистки всего. Но здесь – иной случай. Средство для чистки духовок на основе щелока – и вопрос как очистить чугунный казан от нагара больше не возникнет.

Прочтите информацию на этикетке и убедитесь, что в составе чистящего вещества присутствует гидроксид натрия. Это – то, что нам нужно. Не все производители подробно пишут состав на этикетке, берите тот флакон, что, по вашему опыту, хорошо справляется с нагаром в духовке. Нанесите пасту, немного вотрите щеткой и оставьте на десять минут.

Почистите щеткой, можно использовать металлическую губку, ототрите весь нагар с казана и тщательно промойте его сначала с мыльным раствором, затем просто чистой водой. Ополосните казан столовым уксусом, чтобы нейтрализовать химию, если таковая осталась. Вытрите насухо и проведите процедуру прокаливания с маслом.

Важно! Наденьте перчатки при работе с агрессивными моющими средствами.

Опыт других людей

Казан из чугуна – незаменимая вещь на любом куличном мероприятии. Однако, после использования его нужно правильно почистить, чтобы сохранить его качество. Люди отмечают, что для очистки казана из чугуна от жира и нагара можно использовать специальные щетки и моющие средства. Также рекомендуется протирать казан маслом после каждого использования. Это поможет избежать коррозии и сохранить его в отличном состоянии на долгие годы.

Как почистить казан

Удаляем ржавчину с чугунного казана

Что делать, если чугунный казан ржавеет? Во-первых, если чугун начал ржаветь, значит вы неправильно его храните. Во-вторых, ржавчину придется очищать механическим способом. Старым дедовским методом: металлической губкой и руками в перчатках.

Чтобы облегчить себе задачу, замочите казан в уксусном растворе. В большом тазу разведите воду с уксусом в соотношении один к одному. Опустите котелок в раствор минимум на 30 – 60 минут. Уксус немного ослабит ржавчину.

Счищать ржавчину можно металлической губкой или домашним методом:

• высушите казан бумажным полотенцем;
• насыпьте крупной соли;
• разрежьте картофелину пополам;
• свежим срезом растирайте соль по стенкам и днищу.

Картофель даст необходимую влагу, а соль – отличный абразив.

Рекомендуем прочитать,
как вывести чешуйницу из квартиры
.

Узнайте, как
убрать следы от скотча с мебели
.

Читайте
советы по выбору обогревателя
в квартиру.

Как правильно хранить казан

Вымытый и высушенный казан необходимо смазать пищевым маслом и снаружи, и внутри. В принципе, годится растительное или оливковое масло, но лучше всего здесь работает именно льняное. Нужно совсем немного, а вы сможете не переживать за сохранность любимой посуды.

Понадобится примерно четверть ложки масла. Используйте свои руки (это полезно для кожи) или сложенное бумажное полотенце, чтобы пройтись по всей поверхности. Прокалите казан так, как мы рассказывали в первом пункте – в духовке, вверх дном. Затем выключите печку и, не открывая дверцу, оставьте посуду охлаждаться (займет часа два, наверно. Зависит от вашего духового шкафа).

Добавьте еще один тонкий слой масла, заверните казан в кальку или пергамент и отправьте туда, где он будет ждать нового сезона.

На видео вы найдете все основные этапы ежедневного ухода за казаном, о которых мы рассказали. Почистить наружные стенки казана от копоти после костра можно обычным речным песком. Может быть, поделимся в комментариях рецептами?

Как предотвратить появление нагара в чугунном казане

Чугунные казаны являются отличным выбором для приготовления пищи, но они требуют особого ухода, чтобы избежать появления нагара. Вот несколько методов, которые помогут вам предотвратить эту проблему:

1. Правильная подготовка перед использованием:Перед первым использованием нового чугунного казана необходимо провести процедуру его прокаливания. Это позволит создать защитное покрытие, которое предотвратит появление нагара в будущем.
2. Регулярная очистка:После каждого использования казан следует тщательно очищать от остатков пищи. Это поможет избежать накопления загрязнений, которые могут привести к образованию нагара.
3. Использование правильных ингредиентов:При приготовлении пищи в чугунном казане следует избегать использования кислотных продуктов, таких как томаты или лимоны, которые могут способствовать образованию нагара.
4. Соблюдение температурного режима:Важно избегать резких перепадов температуры при нагревании и охлаждении казана, так как это может способствовать образованию нагара.
5. Применение специальных средств:Существуют специальные средства для ухода за чугунными посудами, которые помогают предотвратить появление нагара. Их следует использовать согласно инструкциям производителя.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам сохранить чугунный казан в отличном состоянии и избежать проблем с нагаром.

Эффективные способы устранения запаха в чугунном казане

При использовании чугунного казана рано или поздно возникает проблема неприятного запаха, который может передаваться на приготовленные блюда. Это происходит из-за накопления жира и других органических остатков на стенках казана. Для устранения запаха и очистки казана от жира существует несколько эффективных способов.

Первый способ – использование соды. Для этого необходимо разогреть казан, затем посыпать его стенки содой и оставить на несколько часов. После этого стенки казана следует тщательно промыть горячей водой и высушить. Сода поможет устранить запах и избавиться от жира.

Второй способ – применение уксуса. Для этого нужно разогреть казан, затем добавить в него уксусную кислоту и оставить на несколько часов. После этого казан следует вымыть горячей водой и высушить. Уксус поможет устранить запах и разрушить жирные отложения.

Третий способ – использование специальных моющих средств. На рынке представлены различные моющие средства, специально разработанные для очистки чугунных посуд. Их следует применять в соответствии с инструкцией производителя, чтобы эффективно устранить запах и жирные отложения.

Выбрав один из этих способов, можно эффективно устранить запах в чугунном казане и продлить его срок службы.

Частые вопросы

Как очистить чугунный казан в домашних условиях?

Нужно потереть песком поверхность посуды(больше подходит для чугуна). Насыпаем песок в посуду и ставим на огонь, примерно на два часа. Лучше дольше подержать казан на огне, так он лучше отмоется. В конце очистите налет либо щеткой, либо мочалкой на свое усмотрение.

Чем нельзя мыть казан чугунный?

Вот несколько полезных советов о том, как правильно ухаживать и хранить чугунный казан. После прокаливания нельзя чистить котелок металлической мочалкой, щеткой, химией или абразивными средствами для мытья посуды. Если казан используется очень редко, процесс обжига и прокаливания необходимо периодически повторять.

Как привести в порядок чугунный казан?

Для начала чугунный казан необходимо тщательно вымыть в теплой воде и обсушить. После этого необходимо начать прогревать казан на открытом огне, пока не перестанет выделяться едкий дым и неприятный запах. Окончанием процедуры будет исчезновение темных пятен внутри посуды. Данный процесс занимает от двух до трех часов.

Можно ли мыть чугунный казан моющим средством?

Казан следует тщательно промыть в горячей воде губкой и моющим средством. 2) После мойки, насухо протрите казан чистой тряпочкой или бумажными полотенцами. Важно! Первая мойка – это единственный раз, когда стоит использовать моющие средства для посуды.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед началом очистки казана из чугуна, обязательно прочитайте инструкцию производителя, чтобы избежать ошибок и повреждений.

СОВЕТ №2

Для удаления нагара и грязи используйте специальные мягкие щетки и губки, чтобы не повредить поверхность казана.

СОВЕТ №3

После очистки казана из чугуна, обязательно высушите его полностью и нанесите защитное покрытие, чтобы предотвратить коррозию.