Современный гриль придумал американец Джордж Стивен. Сварщик из Чикаго, как и многие другие жители США, любил готовить блюда на решетке над углями. Именно ему пришла в голову мысль разрезать металлический буй на две полусферы, приделать к нижней части ножки, а верхнюю использовать в качестве крышки. Вдохновил Стивена на изобретение ветер, который задувал угли, покрывал пеплом готовую еду, и всячески мешал готовить. Приспособление быстро приобрело популярность не только на родине американца, но и во всем мире. Сегодня гриль используют как в заведениях общепита, так и на домашних кухнях.
Разновидности аппарата и их особенности
Блюда, приготовленные на гриле, вкусны и полезны. Благодаря высокой температуре, продукты запекаются до хрустящей корочки очень быстро, при этом максимально сохраняются питательные вещества. Помимо того, при жарке вытапливается жир и раскрывается яркий вкус мяса или рыбы. Наличие такого оборудования на кухне позволяет экспериментировать, создавать кулинарные шедевры. Остается только разобраться в разнообразие моделей и приобрести подходящее оборудование.
Производители бытовой техники предлагают следующие виды грилей:
- угольные;
- дровяные;
- газовые;
- электрические.
Угольный прибор считается классикой. Жарочную поверхность изготавливают из нержавеющей стали, чугуна или керамики. Температура контролируется при помощи клапанов для воздуха. На таком устройстве можно готовить не только мясо или овощи. Угольные приборы подходят для выпечки пиццы или кондитерских изделий, но этим грилем пользуются только на улице. На рынке в большом ассортименте представлены стационарные и переносные модели.
Устройства, работающие на дровах или стружке, похожи на угольные аппараты с разницей только в топливе. Их также используют на улице, так как во время готовки образуется много дыма. Большинство дровяных моделей относятся к полупрофессиональному оборудованию. Как правило, они отличаются хорошим качеством и не дешевой стоимостью. Чаще всего такие дровяные конструкции стационарны, снабжены вытяжкой и рассчитаны на приготовление большого количества еды одновременно.
Газовые модели имеют целый ряд преимуществ. В их число входят моментальный розжиг, быстрая, точная регулировка температуры, легкий уход. Открытый огонь в таких устройствах не применяется, при этом можно не только готовить, но и разогревать блюда. Производители предлагают разное по объему оборудование. Встречаются маленькие переносные модели с 1 горелкой, а также крупные стационарные на 6 горелок. Последние варианты используются в заведениях общепита. Кстати, благодаря широкому функционалу и рациональному расходу топлива, рестораны отдают предпочтение именно газовому оборудованию.
Электрические модели пользуются большой популярностью и представлены в широком ассортименте на рынке. Многофункциональная техника позволяет приготовить не только привычные блюда, но и блинчики, вафли, запеканки, пиццу. В таких устройствах можно жарить, запекать, тушить, разогревать, а также размораживать продукты. Существуют открытые, закрытые и универсальные конструкции, а сами приборы бывают контактные или бесконтактные. Последние для домашней кухни не очень подходят, так как существует риск попадания жира на раскаленную спираль. Появления дыма и неприятного запаха в этом случае не избежать, поэтому бесконтактные модели не очень удобны для домашнего пользования.
Мнение эксперта:
Гриль – это неотъемлемый атрибут как домашней, так и профессиональной кухни, считают эксперты. Он позволяет приготовить разнообразные блюда, сохраняя их сочность и аромат. Гриль позволяет готовить пищу без добавления масла, что делает ее более полезной. Кроме того, приготовление на гриле придает блюдам особый вкус и аппетитный вид. Для профессиональных поваров гриль является незаменимым инструментом, позволяющим создавать высококачественные блюда с характерным гриль-ароматом. Для домашних кулинаров гриль открывает новые возможности для приготовления разнообразных блюд, добавляя разнообразие в повседневное меню.
Опыт других людей
Гриль – незаменимый атрибут для домашней и профессиональной кухни, это то, что говорят многие люди. Он позволяет приготовить вкусные и здоровые блюда, сохраняя все полезные свойства продуктов. Люди отмечают, что гриль помогает им готовить разнообразные блюда, будь то мясо, рыба, овощи или фрукты, сохраняя их натуральный вкус и аромат. Благодаря грилю можно приготовить пищу быстро и с минимальным количеством масла, что делает его незаменимым помощником на кухне.
Интересные факты
-
Гриль – это универсальный прибор, который можно использовать для приготовления различных блюд.На гриле можно жарить мясо, рыбу, овощи, фрукты и даже выпекать хлеб. Это делает его незаменимым помощником на любой кухне.
-
Гриль позволяет готовить здоровую пищу.При приготовлении на гриле не используется масло, что делает блюда более полезными. Кроме того, гриль позволяет сохранить больше питательных веществ в продуктах, чем другие способы приготовления.
-
Гриль – это отличный способ провести время с семьей и друзьями.Приготовление пищи на гриле – это отличный способ собраться вместе и насладиться вкусной едой. Гриль также можно использовать для приготовления пищи на открытом воздухе, что делает его идеальным для пикников и вечеринок.
Особенности использования
Выбирая гриль, определитесь с целями. Так, для дома, дачи или оборудования кухни в заведении общепита подойдут стационарные модели. Обычно в таких устройствах предусмотрены большая рабочая зона, место для хранения топлива и посуды. Для пикника, вылазки на природу или рыбалки подойдут компактные переносные грили. Они потребляют меньше топлива, легче чистятся и удобны в использовании, но имеют ограничения по функционалу.
Читайте также:
Как и любая другая техника, грили не застрахованы от поломок. Но не спешите расстраиваться ̶ починить можно как бытовые, так и профессиональные приборы. Необходимые
запчасти для гриля
и другого оборудования представлены в ассортименте на сайте интернет-магазина Kitchen-Service. Компания предлагает качественные, оригинальные комплектующие от производителя, а также возможность купить продукцию под заказ. Удобный сервис и грамотные консультации профессионалов обязательно оценят владельцы заведений общепита, на кухнях которых много разного оборудования. Ведь они как никто понимают насколько может быть неприятной поломка и простой техники, а выгодное сотрудничество поможет решить подобные проблемы быстро и качественно.
Выбор правильных ингредиентов для гриля
Приготовление блюд на гриле – это не только процесс приготовления пищи, но и искусство выбора правильных ингредиентов. Каждый продукт, который вы собираетесь готовить на гриле, требует особого подхода и внимания к деталям. Правильный выбор ингредиентов – залог вкусного и сочного блюда.
Мясо – один из основных компонентов при приготовлении на гриле. Для получения идеального результата важно выбирать свежее мясо высокого качества. Например, для гриля идеально подходят стейки из говядины, свинины, баранины, курицы или утки. Важно помнить, что мясо должно быть не только свежим, но и правильно нарезанным – толщина куска мяса влияет на время приготовления и конечный результат.
Рыба – еще один отличный выбор для гриля. Она приобретает неповторимый аромат и вкус, когда готовится на открытом огне. Важно выбирать свежую рыбу, предпочтительно средних размеров, чтобы она равномерно прожаривалась и не пересыхала.
Овощи – отличный вариант для вегетарианских блюд или как гарнир к мясу и рыбе. Помидоры, кабачки, баклажаны, перцы, лук – все они прекрасно подходят для гриля. Важно правильно нарезать овощи, чтобы они быстро и равномерно приготовились.
Фрукты – да, их тоже можно готовить на гриле! Ананас, персики, яблоки, груши – все они приобретают неповторимый вкус и аромат после приготовления на гриле. Важно выбирать спелые, но плотные фрукты, чтобы они не развалились во время готовки.
Итак, выбор правильных ингредиентов для гриля – это важный шаг к созданию вкусных и ароматных блюд. Помните, что качество и свежесть продуктов играют ключевую роль в процессе готовки на гриле.
Уход за грилем и его обслуживание
Гриль – это не только удобное устройство для приготовления вкусной пищи, но и инвестиция в удовольствие от кулинарного творчества. Однако, чтобы гриль служил долго и безупречно, необходимо правильно ухаживать за ним и проводить регулярное обслуживание.
-
Читайте также:
Перед началом использования гриля следует ознакомиться с инструкцией производителя, чтобы понимать особенности ухода за конкретной моделью. Обычно для очистки решетки гриля рекомендуется использовать специальные щетки и мягкие губки, чтобы избежать повреждения покрытия. Также важно регулярно удалять жир и остатки пищи, чтобы избежать неприятных запахов и накопления бактерий.
Помимо очистки, гриль требует регулярной проверки состояния всех элементов: решетки, поддона для жира, горелок и других деталей. При необходимости их следует заменить или отремонтировать, чтобы избежать поломок в процессе приготовления пищи.
Также важно следить за состоянием газовых или угольных баллонов, если гриль работает на газе или углях. Признаки износа или утечки газа требуют немедленного вмешательства специалиста, чтобы избежать опасных ситуаций.
В целом, правильный уход за грилем и его регулярное обслуживание позволят сохранить его в отличном состоянии на долгие годы и наслаждаться приготовлением вкусной и здоровой пищи.
Частые вопросы
Какие существуют типы грилей?
Угольные грили Электрические грили Газовые грилиЩипцы для гриляЩипцы для гриля
Для чего нужен гриль?
Электрический гриль незаменим для приготовления блюд в фольге, а также выпечки: пирогов, блинов, коржей.
Какой тип гриля лучше?
Если важна быстрота приготовления и высокая мощность, то кварцевый гриль будет лучшим выбором. Если важна долговечность, равномерность нагрева и возможность регулировки температуры, то стоит обратить внимание на тэновые грили.
Какая самая хорошая Электрогриль?
KITFORT KT-1652. … BBK BEG2004. … Tefal HealthGrill Comfort GC 3060. … MAUNFELD MF-1324S. … Redmond SteakMaster RGM-M807. … Redmond SteakMaster RGM-M805. … Tefal Optigrill+ GC712. … De’Longhi MultiGrill CGH 1030D. De’Longhi MultiGrill CGH 1030D – самый лучший электрический гриль по мнению покупателей.Ещё
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе гриля обратите внимание на тип топлива, который он использует. Газовые грили удобны в использовании, но угольные грили придают блюдам особый аромат. Выберите тот, который больше подходит для ваших потребностей.
СОВЕТ №2
Не забывайте о правильной подготовке гриля перед использованием. Очистите решетку от предыдущих остатков пищи, проверьте состояние горелок (для газовых грилей) или распределения угля (для угольных грилей).
СОВЕТ №3
Изучите различные методы гриля: прямое и косвенное грильование, копчение, запекание. Каждый метод подходит для определенных видов продуктов, и знание их поможет вам добиться лучших результатов.
